Le traitement des paiements pour les restaurants de Montréal

Un restaurant en demande plus à ses paiements que la plupart des entreprises. Les clients paient à la table, partagent la facture à quatre, ajoutent un pourboire, et s'attendent à ce que tout se fasse en français ou en anglais, sans attendre. Derrière le comptoir, la soirée doit se fermer proprement et concorder avec le PDV.

Ce guide couvre ce qu'il faut régler avant de choisir des terminaux et un processeur à Montréal.

D'abord : la facturation obligatoire au Québec

Revenu Québec exige que les restaurants produisent les factures des clients au moyen d'un système d'enregistrement des ventes certifié. Votre PDV doit être certifié pour la facturation obligatoire, et les terminaux de paiement doivent fonctionner avec ce PDV. Vérifiez la certification avant d'acheter quoi que ce soit : un terminal qui ne s'intègre pas à un PDV certifié peut obliger à saisir les montants deux fois et causer des erreurs à la fermeture.

Paiement à la table et pourboires

Les terminaux portatifs qui viennent à la table sont maintenant attendus. Configurez-les bien :

• Pourboires suggérés en pourcentage, plus un montant libre, avec le choix avant ou après taxes.
• Écrans bilingues, en français par défaut pour la clientèle québécoise.
• Partage de factures par article, par place ou à parts égales, sans annuler et ressaisir.
• Wi-Fi avec relève 4G pour les terrasses et les soirs achalandés.

Ce que les restaurants paient vraiment

Les restaurants voient beaucoup de cartes de crédit présentées en mode sans contact et une bonne part de débit Interac. Le débit est habituellement facturé par transaction : une forte part de débit réduit donc le coût global. En interchange-plus, cet avantage vous revient directement; à taux fixe, le processeur en garde une bonne partie. Notre article sur les frais de traitement en restauration entre davantage dans les chiffres.

Fermer la soirée

Les problèmes de fin de soirée viennent habituellement de trois endroits :

• Des terminaux non intégrés au PDV, donc des montants saisis deux fois.
• Des pourboires ajustés après la vente et non inclus dans le lot avant l'heure limite.
• Plusieurs terminaux qui ferment leur lot à des heures différentes, donc des totaux qui ne concordent pas avec le rapport du PDV.

Une installation intégrée avec une seule heure de fermeture des lots règle presque tout. Demandez à votre fournisseur de vous montrer le rapport de fin de soirée avant de signer.

Choisir une installation

La plupart des restaurants montréalais que nous mettons en service choisissent entre des terminaux Moneris Go intégrés à leur PDV et Clover, qui réunit PDV et paiements dans un seul système. Les deux gèrent les pourboires, le partage de factures et les écrans bilingues. Le bon choix dépend du PDV que vous avez déjà, du nombre de postes et de votre façon de prendre les commandes.